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Pain au graines

2 jours 1 pain

Ingrédients


Il s'agit d'une pousse lente. Il faut conserver la pâte durant la levée entre 6 et 8°C.


Il s'agit d'une pousse lente. Il faut conserver la pâte durant la levée entre 6 et 8°C.

Jour 0 :

Réhydrater les graines avec l'eau pour les graines (c'est logique). Ajouter 25g de farine et d'eau dans le levain puis mélanger.

Jour 1 :

Mélanger tous les ingrédients. Toutes les heures, malaxer la pâte. Former les pain.

Jour 2 :

Cuire à 230°C durant 40min.